来自广昌县旴江镇，其父亲李小林介绍，李勐凡自幼就喜欢武术，在就读初二时送至专业武校学习，后加入河南省队，2015年经选拔进入国家武术散打队。
2018年全国武术散打锦标赛暨亚运会选拔赛65KG级冠军。
2018年8月6日，李勐凡入选第十八届亚运会中国体育代表团名单。
2018年8月23日，2018年雅加达亚运会武术散打男子65公斤级决赛，李勐凡以2-0战胜伊朗选手扎法里，夺得冠军。